藍莓表面的白色能吃嗎藍莓外面白色的能吃不

分娩期 2019-11-15 04:13

  我们在市场上选购蓝莓的时候会发现蓝莓表皮有一层白色的霜状物,有些人认为这种白色物质是农药残留,因此在清洗蓝莓的时候都会将这种白色物质清洗干净,那么蓝莓表面的白色的究竟是什么呢,蓝莓表面的白色能吃吗?

  蓝莓表面的那层白霜是天然形成的蓝莓果粉,蓝莓果粉中含有丰富的营养物质,对延缓、保护都有很好的效果另外,这层白霜还是蓝莓新鲜的标志,蓝莓品质越好,果粉就越多所以蓝莓表面的白霜是可以食用,清洗的时候也不需要洗掉这层白霜 白霜还是蓝莓新鲜的标志,园子里还未采摘下来的蓝莓比市场上的蓝莓更为新鲜,白霜也更厚一些,因此挑蓝莓要选表面有白霜的 而且这些果粉包在蓝莓的表面,减少表面水分的蒸发,防止蓝莓缩水,而且能够形成内部干燥的环境,不容易腐烂,也不容易互相感染,对水果本身是很好的这层物质也含有一些营养,对人体无害 所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉

  1、颜色:成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜红色蓝莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的 2、形状:天然蓝莓并不大,果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,因此蓝莓不是越大越好好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 、果肉:用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购 4、味道:好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购

  为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以市场买回来的蓝莓最好用水浸泡冲洗新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几次,再用清水冲一下即可或者可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡

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