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    關于電氣兩用殺菌鍋安裝操作須知
  • 發布日期:2018-12-25      瀏覽次數:2018
    •   電氣兩用殺菌鍋其作用是使食品等在密閉的環境下,接受升溫、保溫、降溫三個過程,從而使食品中的致病菌控制在一定的數量之內,在設定的保質期內不能繁殖,并能保持食品的營養成分不被尋損害。電氣兩用殺菌鍋是食品生產廠商的高溫消毒設備。
        電氣兩用殺菌鍋殺菌時應該注意以下幾點:
        1、需要殺菌的產品包裝不該過大、過緊,平常應小于30cm×30cm×50cm;
        2、電氣兩用殺菌鍋內的產品包裝不要排得太密,免得妨害蒸氣透入,影響殺菌效果;
        3、壓力、溫度和時間到達設定值時,應該按照操作步驟依次操作;
        4、易燃,易爆物品,如碘仿,苯類等,禁用高溫高壓蒸氣殺菌鍋蒸氣殺菌;
        5、銳性東西,如刀、剪不宜用此法殺菌,免得變鈍;
        6、瓶裝液體殺菌時,要用玻璃紙和紗布包扎瓶口;若有橡皮塞時,應拔出針頭排氣;
        7、應有專人負責,每次殺菌前,應檢查安全閥和壓力表的的機能要求,以防壓力太高產生爆炸;
        8、注明殺菌日期和保存時限。
        電氣兩用殺菌鍋安裝操作須知:
        1.安裝時因該事先選好合適的位置方便產品的包裝和儲藏。車間應該單獨設計殺菌間,嚴格控制殺菌車間的濕度,濕度過高會引起電氣設備的故障,致使生產停頓造成經濟損失。
        2.安裝電氣兩用殺菌鍋前所有的配套設施因該提前安放完畢,防止安裝殺菌鍋后一些其他設備無法安裝,造成工期延長。氣泵和供水設施應該根據殺菌鍋的型號設計好,以免在殺菌過程中出現水源、氣源不足,影響殺菌效果。
        3.設備電源應該符合本產品的的要求,外殼必須接地良好,防止因為電源問題引起的短路和觸電。
        4.設備安裝結束后,先空鍋運行保證水泵轉向正確,熱源、氣源、水源正常。安全閥按照設備要求設定好泄壓值,壓力表讀數正確。
        5.使用電氣兩用殺菌鍋前用水把鍋內的污物清洗干凈,防止使用時污染產品。產品在進行次實驗時應該放入適量產品,讓設備在設定溫度下正常運行滅菌效果良好后,再進行大批量生產。(生產前客戶一定要將殺菌工藝制定好,防止大批量生產后造成產品殺菌不合格。)
     
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