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    牛肉醬水浴式高溫高壓殺菌鍋

    簡要描述:

    山東春澤機械科技有限公司是專業研發,制造,銷售食品機械、清洗機械、環保機械的高科技民營企業。產品被國內外多家食品飲料、醫藥、化工等企業應用,并出口到俄羅斯、韓國、德國、越南等20多個,產品通過歐盟認證,擁有自營進出口權,形成了集原材料供應、產品開發、工藝設計、生產制造、成品檢驗、存儲運輸、售后服務于一體的綜合網鏈體系
    牛肉醬水浴式高溫高壓殺菌鍋

    發布時間:2023-03-09

    訪問次數:960

    食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的!它有如下兩個特點:

    一次性。  高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。

    殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

    基于以上特點,這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備,*、誤差極小的執行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統一性。

    二  殺菌鍋概述及使用范圍

    ★ 結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。

    ★ 特性:配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。


    ★適用范圍:廣泛應用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業均能使用,并能滿足生產需要。


    三 設計原則

    ★性:引進豐富的自動化控制系統技術,采用世界部件,彰顯品質。

    ★人性化:以人為本,合理設計,方便實用

    ★節能性:溫度、電能、壓力、時間等各個方面優化搭配、低耗高效

    ★個性化:根據客戶不同的需求,為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產設備

    ★  安全性:(按照:國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000:2001質量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造)


    四 技術要求

    a、本設備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗、驗收,并接受《壓力容器安全技術監察規程》的監督。

    b、焊接采用電弧焊,焊接規程按JB/T4709-2000中規定,手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102,碳鋼與不銹鋼之間為A302,碳鋼之間為J426,自動焊采用H0Cr21N10,焊劑HJ260。

    c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外,其余均按HG20583-1998中規定,角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度,法蘭的焊接按相關法蘭標準規定。

    d、容器上A、B焊接接頭應進行射線檢測,檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm,結果符合JB/T47302-2005規定中Ⅲ級為合格。

    e、設備制造完畢后,以0.44Mpa的壓力進行水試驗,試驗時應控制水中的氯離子含量不大于25ppm。

    五  設備特點

    1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給,用電時可預先設定到所需溫度,通過電接點壓力表進行自動控溫,低于一定溫度時可自動加溫,從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

    2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點:

    1)熱水儲存在上罐,產品升溫階段非常迅速。

    2)*被水浸沒,溫度能從*滲透到產品中。

    3)整個過程中避免了產品與空氣接觸,釜內不存在空氣冷團,優化的循環水系統,保證釜內熱分布均勻。

    4)通過控制熱氣的進出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。

    5)平滑溫和但快速的冷卻,避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。

    6)升溫時,熱量以較快的速度滲透到產品,確保達到所需要的殺菌效果。

    7)產品全部被水浸沒產生浮力,大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。

    8)確保有較理想的傳熱效果,高溫短時間的滅菌能提高效率,處理更多的產品。


    六 600*1000主要技術參數


    型  號 內徑 筒長

    材質 有效容積(立方) 處理量 設計壓力Mpa 試驗壓力Mpa 設計溫度℃

    600 600mm 1000mm

    國標304不銹鋼 0.36 80-100kg 0.35 0.44 147

    1.設備型號600*1000,是指殺菌鍋內徑為600mm,筒體長1000mm,封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。

    2. 保溫層0.6mm不銹鋼,外觀尺寸:2100*1100*1900mm,用電功率27KW(理論數據)。

    3. 配半自動熱水循環系統一套,配小車1輛;托盤一個,盤子3個(盤子高度15cm一個,高度可定做),均為不銹鋼材質。

    4. 配置壓力表、溫度計、水位計、安全閥、安全連鎖裝置。

    5.  配有正規壓力容器手續壹套。


    質量保證:

    ★ 本產品配帶國家鍋爐壓力容器安全監察機構核發的:

    1.《壓力容器產品安全性能監督檢驗證書》

    2.《壓力容器產品質量證明書》

    3.《出廠監檢標記銘牌》

    4.《產品合格證》
    牛肉醬水浴式高溫高壓殺菌鍋
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